浜松市内でうなぎ（鰻）料理の専門店が集まった「浜松うなぎ（鰻）料理専門店振興会」のホームページへようこそ！
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浜松鰻（うなぎ）料理専門店振興会
加盟店一覧
浜松市中央区
浜松市浜名区
浜松うなぎ（鰻）の専門店
昭和28年、まだ人力車が「浜松駅」にあった頃、汽車に乗って「新居駅」から「浜松駅」まで運ばれて来た浜名湖産まれのウナギは、天然物として浜松庶民の舌を唸らせたものである。
街から流れてくる香ばしいにおいは、浜名湖の水が育てたウナギの香り。
その味が天下一品として全国に知れ渡ったのは、養殖が始まった昭和３５年以後のことである。
温暖な気候と豊富な水をもとに養殖されたウナギは、肌が素晴らしい緑青色のエメラルドにも似た色合いになり、身質も最高の物が出来上がる。
浜松うなぎ料理専門店振興会の各加盟店では、その最高級の素材を伝統の技を受け継ぐ料理人たちにより、味の探究に余念がない。
その味は昔と同じ秘味である。